Nhoque De Batata com molho de tomate

Nhoque de Batata com Molho de Tomate

Essa receita de nhoque de batata é prática e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O molho de tomate complementa o nhoque e traz frescor ao prato. Vamos aos detalhes!

Ingredientes

Para o Nhoque:
– 1 kg de batata inglesa
– 1 ovo
– 250 g de farinha de trigo (aproximadamente)
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Noz-moscada (opcional)

Para o Molho de Tomate:
– 400 g de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o Nhoque:

1. Cozinhe as batatas com casca em água salgada por 30-40 minutos, até que fiquem macias.
2. Após cozidas, descasque as batatas ainda quentes e passe-as por um espremedor.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
4. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade das batatas.
5. Modele o nhoque em pequenos pedaços, formando bolinhas.
6. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com as bolinhas e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
7. (Opcional) Para dar a textura clássica ao nhoque, você pode pressionar cada pedaço com um garfo.

2. Preparando o Molho de Tomate:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente (cerca de 5 minutos).
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Coloque o tomate pelado (ou os tomates picados) e cozinhe por cerca de 15-20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalize com manjericão fresco, se desejar.

3. Cozinhando o Nhoque:

1. Em uma panela grande, ferva água com sal.
2. Cozinhe os nhoques em porções, até que subam à superfície (cerca de 2-3 minutos). Retire com uma escumadeira.
3. Misture os nhoques com o molho de tomate e sirva imediatamente.

Dicas de Armazenamento e Uso 

– No Dia a Dia: Este nhoque pode ser uma opção perfeita para um almoço de domingo ou um jantar durante a semana. Você pode prepará-lo no sábado e congelar. É uma ótima opção quando você tem uma visita inesperada!

– Congelamento: Para congelar, coloque os nhoques em uma bandeja, leve ao freezer até firmarem e depois transfira para um saco plástico. Cozinhe diretamente do congelador.

– Varie o Molho: Experimente diferentes molhos, como pesto ou molho de carne, para diversificar ainda mais as suas refeições.

Com esta receita de nhoque de batata, você irá impressionar a família e amigos com uma refeição saborosa e caseira, sem complicação! Bom apetite!

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