Torta de Limão com Merengue

Receita de Torta de Limão com Merengue

Uma torta de limão com merengue é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para diversas ocasiões. Seja em um almoço em família, em um piquenique ao ar livre ou como o toque final em um jantar especial, essa receita é sinônimo de sucesso! Vamos à prática?

Ingredientes

Para a Massa:
– 200g de biscoito de maisena
– 100g de manteiga derretida
– 2 colheres de sopa de açúcar

Para o Recheio de Limão:
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
– Raspas de 1 limão
– 3 gemas de ovo

Para o Merengue:
– 3 claras de ovo
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de suco de limão

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
– Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

– Triture os biscoitos de maisena no processador até obter uma farinha fina.

– Misture a farinha de biscoito, a manteiga derretida e o açúcar em uma tigela até formar uma massa homogênea.

– Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível.
– Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para pré-assar. Retire e deixe esfriar.

2. Preparar o Recheio de Limão:
– Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as gemas e as raspas de limão até ficar homogêneo.

– Despeje essa mistura sobre a massa já pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos.

3. Preparar o Merengue:
– Enquanto a torta assa, bata as claras em neve. Quando começarem a espumar, adicione lentamente o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
– Adicione o suco de limão e misture suavemente.
– Retire a torta do forno, cubra com o merengue e leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até o merengue dourar levemente.

Dicas Adicionais:

– Tempo Total: Cerca de 45 minutos (incluindo o tempo de forno).
– Descanso da Massa: É importante deixar a massa esfriar antes de adicionar o recheio, para que não se misture.
– Como Armazenar: Se sobrar, guarde a torta na geladeira, onde ela pode durar até 3 dias.

Sugestões de Ocasiões: para servir Torta de Limão com Merengue

– Almoço de Domingo: Essa torta é ótima para finalizar uma refeição em família.

– Aniversários e Festas: A leveza do limão agrada a muitos paladares, tornando-a ideal para celebrar ocasiões especiais.

– Piqueniques e Encontros ao Ar Livre: A torta é fácil de transportar e refrescante, perfeita para dias quentes.

Tente fazer essa receita e encante seus amigos e familiares com uma sobremesa deliciosa e irresistível!