Feijão Tropeiro

Receita de Feijão Tropeiro

O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado em Minas Gerais. Ele combina feijão, farinha de mandioca e uma mistura deliciosa de temperos e carnes. Esta receita é prática, saborosa e perfeita para ser servida em almoços em família ou até mesmo em ocasiões especiais.

Ingredientes

 Ingrediente  Medida 

 Feijão-carioca  1 xícara (240 g) 
 Bacon picado  150 g 
 Linguiça calabresa picada  150 g 
Cebola picada  1 unidade média 
 Alho picado  3 dentes 
 Farinha de mandioca  1 xícara (100 g) 
 Cheiro-verde picado  2 colheres de sopa 
 Sal a gosto 
 Pimenta-do-reino  a gosto 

Modo de Preparo

1. Cozinhar o feijão:
– Lave bem o feijão e deixe-o de molho por 1 hora.
– Cozinhe em água até que os grãos estejam macios (aproximadamente 30-40 minutos na pressão).

2. Preparar a farofa:
– Em uma panela grande, frite o bacon até que fique dourado. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa e frite junto até que esteja cozida.
– Adicione a cebola e o alho na panela e refogue até que estejam transparentes.

3. Adicionar o feijão:
– Misture o feijão cozido ao refogado. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Cozinhe por mais 5 minutos para deixar os sabores se incorporarem.

4. Finalizar com a farinha:
– Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando bem até obter uma consistência de farofa umedecida.
– Por último, adicione o cheiro-verde, misturando rapidamente.

5. Descansar:
– Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

Dicas para servir receita de Feijão Tropeiro

– Dia a Dia: O Feijão Tropeiro é uma ótima opção para almoços de domingo em família, servido como acompanhamento de arroz e salada.

– Ocasiões Especiais: Ele é perfeito para festas juninas ou comemorações informais, onde sua combinação de sabores pode ganhar destaque.

– Armazenamento: Prepare em quantidade e conserve na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogo ou no micro-ondas, para preservar a cremosidade.

– Textura e Variedades: Para um toque especial, você pode adicionar ovos cozidos ou azeitonas picadas à receita.

Prepare essa delícia e aproveite o melhor da tradição brasileira na sua mesa!