Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau são um clássico da culinária portuguesa e podem ser uma ótima opção para aperitivos em festas ou refeições descontraídas. Aprenda como preparar esses deliciosos petiscos de forma simples e rápida!
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Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e cozido
– 2 batatas médias (aproximadamente 300g)
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 ovos
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– Sal a gosto
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes: Comece cozinhando as batatas em água fervente até que estejam macias. Reserve.
2. Desfiando o Bacalhau: Depois de cozinhar o bacalhau, desfie-o em pedaços pequenos e reserve.
3. Refogando: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
4. Misturando: Em uma tigela grande, amasse as batatas ainda quentes e adicione o bacalhau desfiado, a mistura de cebola e alho, os ovos, a salsinha e o queijo parmesão, se estiver usando. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
5. Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos na geladeira para que os sabores se intensifiquem e a massa firme um pouco.
6. Fritura: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a 180°C. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os até que fiquem dourados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para Servir: Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau são perfeitos como petiscos em festas, chás da tarde ou até mesmo como uma entrada em jantares. Experimente servi-los com um molho de maionese temperada ou molho de pimenta para acompanhar. Eles combinam bem com uma cerveja gelada ou um bom vinho branco.
Ocasiões Ideais:
– Almoços de domingo com a família.
– Festas de Réveillon*ou Natal, como aperitivo.
– Churrascos e eventos ao ar livre.
Prepare esses bolinhos de bacalhau e surpreenda seus convidados com uma receita prática e saborosa! Bon appétit!