Pudim de Ovos com Vinho do Porto e Canela: Uma Sobremesa Sofisticada

O pudim de ovos com vinho do Porto e canela é uma sobremesa clássica que combina a suavidade dos ovos com o sabor marcante do vinho do Porto e o toque aromático da canela. Ideal para ocasiões especiais, este pudim é uma verdadeira iguaria que encanta a todos.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto
• 1 pedaço de canela em pau

Para a calda:

• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de pudim e reserve.
2. Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o amido de milho, o suco de laranja, o vinho do Porto e a canela até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 5 minutos.
4. Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas e desenforme antes de servir.

Dicas Extras de Pudim de Ovos com Vinho do Porto e Canela

• Para um sabor mais intenso, deixe a canela em infusão no suco de laranja por 30 minutos antes de preparar o pudim.
• Sirva com raspas de laranja para decorar.

Considerações Finais

Este pudim de ovos com vinho do Porto e canela é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa elegante e saborosa. Experimente e surpreenda seus convidados!