Abobrinha à Milanesa – Receita Crocante e Saborosa

Se você ama uma refeição crocante e cheia de sabor, a Abobrinha à Milanesa vai conquistar seu coração! Essa receita do chef Zeca Receitas é fácil, rápida e perfeita para um lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve. Vamos aprender a fazer essa delícia crocante e irresistível?

Ingredientes da Abobrinha à Milanesa

Aqui estão os ingredientes simples e deliciosos para preparar a Abobrinha à Milanesa:

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca (pode usar panko para uma crocância extra)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, mas delicioso!)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)
• Óleo para fritar
• Folhas de manjericão ou salsinha para decorar (opcional)

Dica do Chef Zeca: Para dar um toque especial à receita, você pode adicionar ervas secas à farinha de rosca, como orégano ou tomilho, para um sabor ainda mais marcante.

Modo de Preparo

1. Preparando as abobrinhas
   Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas, de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, pode cortar em palitos, mas as rodelas ficam mais tradicionais e crocantes!
   
2. Temperando as abobrinhas
   Coloque as rodelas de abobrinha em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho picado (se estiver usando). Deixe descansar por alguns minutos para que os temperos penetrem bem na abobrinha.
   
3. Preparando a empanada
   Em três pratos fundos, prepare o empanado:
   • No primeiro, coloque a farinha de trigo.
   • No segundo, bata os ovos com um garfo ou um fouet até que fiquem bem misturados.
   • No terceiro, coloque a farinha de rosca e, se quiser, acrescente o queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque especial de sabor.
     
4. Empanando as abobrinhas
   Passe cada rodela de abobrinha na farinha de trigo, garantindo que cubra bem os dois lados. Em seguida, passe na mistura de ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando um pouco para que a camada fique bem crocante.
   
5. Fritando as abobrinhas
   Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda ou em uma panela. Quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar as rodelas de abobrinha empanadas, em pequenas porções, para não sobrecarregar a frigideira. Frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
   
6. Escorrendo o excesso de óleo
   Retire as abobrinhas fritas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
   
7. Servindo a Abobrinha à Milanesa
   Sirva as abobrinhas à milanesa quentinhas, decoradas com algumas folhas de manjericão ou salsinha, se desejar. Elas ficam deliciosas acompanhadas de um molho de tomate caseiro ou até mesmo de maionese temperada.

Dicas do Chef Zeca para a Abobrinha à Milanesa

• Versão no forno: Se você preferir uma versão mais leve, pode assar as abobrinhas empanadas em uma assadeira untada com um fio de óleo. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, virando as rodelas na metade do tempo.
  
• Sabor extra: Para dar um sabor extra à farinha de rosca, adicione temperos secos como alho em pó, cebola em pó ou até pimenta caiena para quem gosta de um toque picante.
  
• Servindo: Além de ser uma ótima opção de lanche, você também pode servir como acompanhamento de carnes grelhadas ou de um arroz fresquinho.

Conclusão

A Abobrinha à Milanesa é uma receita simples, mas extremamente saborosa. A combinação da crocância da camada de farinha de rosca com a suavidade da abobrinha cria uma explosão de sabores a cada mordida. Ideal para um lanche rápido, um prato para a família ou até mesmo como um aperitivo para receber os amigos!

Experimente essa receita e compartilhe o resultado com a hashtag #AbobrinhaMilanesaZeca. Tenho certeza que todos vão adorar!

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