Baião de Dois

Receita Prática de Baião de Dois

O Baião de Dois é um prato típico da cozinha nordestina, saudável, saboroso e que combina arroz e feijão-de-corda. É ideal para aqueles dias em que você deseja uma refeição completa e reconfortante. Aqui está uma receita simples e didática para você preparar em casa.

Ingredientes

– 1 xícara de arroz
– 1 xícara de feijão-de-corda (já cozido)
– 1/2 xícara de queijo coalho picado
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
– 4 xícaras de água
– Sal a gosto
– Cheiro-verde a gosto (opcional)
– Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes
– Hidrate o feijão-de-corda na água por pelo menos 3 horas ou de um dia para o outro, se possível. Cozinhe em água e uma pitada de sal até ficar macio. Reserve.

2. Refogado
– Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
– Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados (cerca de 3-5 minutos).

3. Cozimento do Arroz
– Acrescente o arroz à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não grudar.
– Adicione o feijão-de-corda cozido. Misture bem.

4. Adicionar Água
– Junte as 4 xícaras de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água evaporar e o arroz ficar macio, aproximadamente 20 minutos.

5. Finalização
– Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o queijo coalho picado e misture bem.
– Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
– Deixe o Baião de Dois descansar por 5 minutos antes de servir.
– Finalize com cheiro-verde se desejar.

Dicas para o Dia a Dia

– Ocasiões Ideais: O Baião de Dois é perfeito para almoços de domingo em família ou jantares descontraídos. É uma ótima opção para receber amigos, acompanhando com uma salada fresca.

– Aproveitamento: Caso sobre, o Baião de Dois pode ser aquecido e servido novamente no dia seguinte. Você pode também transformá-lo em bolinhos, adicionando um ovo e farinha de trigo, fritando-os em uma frigideira com azeite.

– Variações: Adicione outros ingredientes como legumes ou carne seca para diversificar o sabor. Inclusive, esta receita fica deliciosa com um toque de coentro fresco, para quem aprecia esse tempero.

Agora é sua vez de experimentar essa delícia nordestina. Bom apetite!