Bolacha de Leite Recheada com Leite Ninho

As bolachas de leite recheadas com leite Ninho são uma deliciosa e prática opção para quem quer um lanche saboroso ou uma sobremesa rápida. Essas bolachas são bastante versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões. Vamos ao que interessa!

Ingredientes

Para a massa:

– 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos
– 2 xícaras de farina de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de leite em pó

Para o recheio:

– 1 xícara de leite Ninho
– 1/2 xícara de leite condensado
– 100g de manteiga em temperatura ambiente
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Bater a manteiga e o açúcar: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
2. Adicionar os ovos: Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Misturar os secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite em pó. Gradualmente, adicione essa mistura à tigela com a manteiga e os ovos, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
4. Descansar a massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Montagem e Assamento

5. Preparar as bolachas: Após descansar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte com um cortador de biscoitos.
6. Assar: Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparação do Recheio

7. Bater o recheio: Em uma tigela, bata a manteiga com o leite Ninho e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture bem.

Montagem Final

8. Rechear as bolachas: Com cuidado, pegue uma bolacha, adicione uma colher do recheio no centro e cubra com outra bolacha, pressionando levemente para que grudem.

Dicas para ServirBolacha de Leite Recheada com Leite Ninho

Essas bolachas são perfeitas para um lanche da tarde, acompanhadas de um café fresco ou um chá gelado. Podem ser oferecidas em festas de aniversário ou reuniões familiares, tornando-se um sucesso entre as crianças e adultos! Experimente também incluir no lanche escolar, oferecendo uma opção diferente e saborosa. Outra dica é armazená-las em potes herméticos para manter a crocância.

Lembre-se: O ideal é consumi-las em até 5 dias após o preparo para garantir que estejam frescas e deliciosas.

Bom apetite e aproveite sua criação!