Bolo de Abacaxi com Creme

Receita Prática de Bolo de Abacaxi com Creme

Se você está em busca de uma receita saborosa e prática, o bolo de abacaxi com creme é uma excelente escolha. Perfeito para sobremesas em almoços de família, festas de aniversário ou simplesmente para adoçar a sua tarde, ele é uma combinação irresistível de umidade e sabor tropical.

Ingredientes

Para a Massa:
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de manteiga (ou margarina)
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/4 de colher de chá de sal

Para a Cobertura de Abacaxi:
– 1 abacaxi médio (cortado em cubos)
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de suco de limão

Para o Creme:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 2 xícaras de leite
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

**Passo 1: Preparando a Cobertura de Abacaxi**
1. Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, o açúcar, a água e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio e a calda engrosse. Reserve para esfriar.

Passo 2: Preparando a Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Alternativamente, acrescente a farinha de trigo e o leite, sempre batendo. Finalize com o fermento e o sal.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Passo 3: Preparando o Creme
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até o creme engrossar (cerca de 10 minutos). Adicione a essência de baunilha e misture bem.
3. Deixe esfriar antes de usar.

Passo 4: Montagem do Bolo
1. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.
2. Espalhe uma camada do creme sobre a parte inferior do bolo, adicione uma parte da cobertura de abacaxi e coloque a outra metade do bolo por cima.
3. Finalize com o restante do creme e decore com o abacaxi.

Dicas para servir Bolo de Abacaxi com Creme

– O Bolo de Abacaxi com Creme é ideal para: festas de aniversário, almoços de família aos domingos, ou apenas para um café da tarde em um dia de semana.

– Armazenamento: Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias. Para um lanche rápido, corte em porções e sirva acompanhando um café fresco.

– Sugestão de Harmonização: Experimente servi-lo com um sorvete de creme ou de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.

Nada como um bolo úmido e saboroso para alegrar os dias! Experimente essa receita e aproveite cada pedaço!