Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída

O escondidinho de carne moída é um prato prático e saboroso, ideal para almoços de domingo em família ou jantares informais. A combinação da carne moída bem temperada com um purê cremoso de batata traz conforto e muitos elogios à mesa. Aprenda como fazer essa receita em etapas simples e diretas!

Ingredientes

Para a carne:
– 500g de carne moída
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de cominho (opcional)
– Salsinha e cebolinha a gosto

Para o purê de batata:
– 800g de batatas
– 100g de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– Sal a gosto
– Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne:
– Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
– Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente (cerca de 3-4 minutos).
– Junte a carne moída, cozinhe até dourar, quebrando os grumos com uma colher (aproximadamente 6-8 minutos).
– Acrescente o tomate, sal, pimenta e cominho. Cozinhe por mais 5 minutos.
– Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.

2. Preparar o Purê de Batata:
– Descasque as batatas e corte em cubos.
– Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
– Escorra as batatas e amasse com um garfo ou espremedor.
– Em uma panela, misture as batatas amassadas com manteiga e leite. Tempere com sal até atingir a consistência cremosa desejada.

3. Montagem:
– Em um refratário, coloque a camada de carne moída, espalhe uniformemente.
– Cubra com o purê de batata, alisando a superfície. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
– Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

4. Finalização:
– Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas.

Dicas para o Dia a Dia

– Praticidade: O escondidinho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Basta aquecer no forno antes de servir.

– Ocasiões: Essa receita é perfeita para um almoço de domingo, um encontro casual com amigos ou até mesmo um lanche reforçado. Experimente acompanhá-lo com uma salada fresca ou arroz.

– Variedade: Experimente trocar a carne moída por frango desfiado ou carne de panela sobras. O purê também pode ser feito com batatas-doces ou cenouras, trazendo um novo sabor ao prato.

Agora é só reunir a família e os amigos e se deliciar com esse prato que sempre faz sucesso! Bom apetite!

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